Información Básica.
Descripción de Producto
CAS 9004-34-6 de alta calidad celulosa microcristalina 
Los caracteres físicos y especificaciones
Color: blanco o casi blanco
Nº CAS: 9004-34-6
Fórmula Química: C6H10O5)n
Ingredientes: el MCC es de alta calidad purificado de celulosa de madera.
El punto de fusión: se convierten en forma líquida a 45°C, en cera o semi-sólido en el fresco de la temperatura.
Pureza: >99%
¿Qué es la Celulosa Microcristalina ?
Celulosa microcristalina (MCC, celulosa microcristalina), el principal componente es un polisacárido lineal contenido vinculado por β-1,4-glucósido bonos, que es natural de la celulosa hidrolizado por ácido diluido al máximo grado de polimerización (LOOP) fluida fina varilla corta o como partículas de polvo-porosa, compuesto de color blanco, inodoro, insípido polvo cristalino.
En general, fibras vegetales, celulosa microcristalina, representa aproximadamente el 70%, y el otro 30% es amorfo. La CELULOSA celulosa microcristalina es ampliamente utilizado en productos farmacéuticos, cosméticos, alimentos y otras industrias. Partículas de diferente tamaño y contenido de agua tienen diferentes características y aplicación rangos.
La función de la Celulosa microcristalina&Aplicación
En la industria alimentaria, como una especie de fibra de comestibles y un ideal de la salud aditivo alimentario, celulosa microcristalina, puede mantener la estabilidad de la emulsificación y espuma, mantener la estabilidad de temperatura alta, y mejorar la estabilidad de los líquidos. Ha ganado las Naciones Unidas para la Agricultura la organización y la Organización Mundial de la salud. Con la certificación y aprobación del Comité de Evaluación Conjunta de los aditivos alimentarios a la que pertenece la organización correspondiente, también han aparecido productos de fibra, y son ampliamente utilizados en productos lácteos, alimentos congelados, carnes, etc..
Celulosa microcristalina, puede ser utilizado como agente anticaking emulsionante, dispersantes y aglutinante. Mi país "normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2011) establece que puede ser utilizado para los no de los lácteos en polvo y crema, con un uso máximo cantidad de 20g/kg; para el helado, 40g/kg; alimentos ricos en fibra y el pan, 20g/kg. Otra referencia de uso: Uso en el helado puede mejorar el conjunto de la emulsificación, evitar la formación de hielo de escoria, y mejorar el sabor. Combinado con carboximetilcelulosa puede aumentar la suspensión del cacao en polvo de la leche en las bebidas.
